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9月15日下午，我校2025年秋季餐廳食品衛生安全工作會在學生餐廳一樓召開，部署秋季學期餐廳食品衛生安全重點工作。校長魏萍、校長助理楊永宏、飲食管理中心主任劉雪峰出席會議并講話，各樓層餐廳經理、食材配送負責人及餐廳全體工作人員參會。

圖為食品衛生安全工作會現場

會上，魏萍校長首先通報了開學初轄區食品衛生監管局到校檢查的結果，對學校餐廳工作給予充分肯定。她指出，近年來學校餐廳持續優化提升，從就餐環境升級、設備設施更新到菜品特色創新，每年都有新變化，且始終堅持飯菜口味優化、價格公開透明，贏得了全校師生的廣泛認可與好評。魏萍強調，全體餐飲工作人員要嚴格落實習近平總書記提出的 “四個最嚴”要求，深度融入 “三全育人”理念，進一步強化責任意識與服務意識，為師生飲食安全保駕護航。

楊永宏結合近期全國中小學、高校及幼兒園發生的食品安全典型案例，要求全體餐飲工作者以更高標準、更嚴要求、更實舉措落實食品安全管理各項工作，緊盯食材采購、儲存、加工、留樣、餐具消毒等關鍵環節，做到全程監管不缺位；要加快完善食品安全追溯體系建設，確保食材源頭可溯、流轉過程可查、問題責任可追，全力守護師生 “舌尖上的安全”。

隨后，各樓層餐廳經理圍繞日常管理中的細節工作進行經驗分享。大家紛紛表示，在食材驗收環節將持續嚴格把關，堅持細心驗貨、規范索證索票，堅決杜絕不合格食材進入后廚；同時將進一步加大日常巡查力度，切實防范食源性疾病風險，以實際行動落實食品安全主體責任，讓學生安心、家長放心、學校滿意、社會認可。

劉雪峰對餐廳后續工作提出了明確要求。他指出，全體餐飲工作者要進一步增強安全意識，定期開展安全隱患排查，持續壓實各方責任，加強從業人員考核管理，全面落實“十統一，六到位”管理標準，不斷提升餐飲服務質量與水平，為師生提供更安全、衛生、營養的餐飲服務，為校園安全穩定筑牢飲食安全防線。

（文/魚媛媛 圖/張子瑜）